小米

別名：粟米、稞子、秫子、黏米

每餐適用量：60g

營養價值

小米富含蛋白質、脂肪、糖類及較高的鐵，有補血的功效，同時還能防治消化不良、緩解口臭、治療腳氣病、祛斑美容等

適宜人群

一般人群都可食用

食譜 推薦

小米香豆蛋餅

原料：

面粉150g，雞蛋2個，水發黃豆100g，四季豆70g，水發小米50g，泡打粉2g，鹽2g，食用油適量

做法：

①四季豆切碎，汆水瀝干；黃豆洗凈，剁成細末。

②將雞蛋打入碗中，放四季豆、小米、黃豆、泡打粉、面粉、鹽，拌勻。

③面糊入油鍋煎熟即可。

營養成分表（可食部100g）

熱量 1511千焦、水分 、蛋白質 9g、脂肪 、糖類 、膳食纖維 、維生素A 17ug、胡蘿卜素 100ug、維生素B1 0.33mg、維生素B2 0.1mg、煙酸 、維生素E 3.63mg、鈣 41mg、磷 229mg、鉀 284mg、鎂 107mg、鐵 、鋅

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